En Mayo hemos podido participar en la celebración de una boda Kosher en Marbella. En concreto, en el hotel Villa Padierna, donde la gastronomía y el montaje fueron los protagonistas.
Goyo Catering somos certificados Kosher. Por ello, hace tan sólo unos días que participamos en la celebración de la boda de una pareja de la comunidad judía de Marbella. Pusimos a su disposición todo nuestra pasión por el diseño y la gastronomía.
Nuestra compañera, Virginia Florista, se encargó de la decoración floral tanto en la ceremonia como espacio de celebración posterior. Delicadas y coloridas flores que consiguieron dar el toque personal que los novios deseaban.
Flores para la boda.
Flores.
Detalle floral.
Decoración.
Lugar de la ceremonia.
El montaje de la zona de cocktail se realizó con manteles de tela de saco, en un espectacular exterior del hotel Villa Padierna, junto al salón donde posteriormente se desarrollaría el resto de la celebración con todos los invitados, unos 200 aproximadamente.
Mesas de cocktail. | Goyo Catering
Nuestros manteles de lino y oro pusieron el broche elegante durante la celebración. Las sillas plegables estilo Napoleón, servilletas beige con adorno floral y cubertería dorada en tonos mate conjuntaron a la perfección con los salones escogidos para degustar la gastronomía de esta boda Kosher de Marbella.
Acceso al banquete.
Mesas. | Goyo Catering
Detalle de las mesas. | Goyo Catering
Love.
Disposición de mesas. | Goyo Catering
Salón preparado. | Goyo Catering
Mesas. | Goyo Catering
Pero, ¿en qué consiste consiste una boda Kosher?
Kosher se refiere a aquellos alimentos que se rigen bajo las leyes judías. Sólo se puede consumir aquella carne que provenga de animales que tengan pezuñas y sean rumiantes, lo que excluye al cerdo, por ejemplo. Los derivados de estos animales, como los lácteos, se pueden tomar siempre y cuando lleven aditivos kosher.
En cuanto al pescado, que servimos durante la cena, se puede comer aquel que tenga aletas y escamas. Esto excluye al marisco, moluscos, etc.
El vino debe ser especial Kosher y manipulado por un miembro de la comunidad judía.
Vinos. | Goyo Catering
Estos son tan sólo algunos de los detalles que definen un evento de estilo Kosher.
Para comenzar nuestro servicio de catering, ofrecimos a los invitados un refrigerio previo a la ceremonia religiosa, que consistió en limonada y naranjada. Todo, totalmente natural.
Refrigerio. | Goyo Catering
Refrigerios. | Goyo Catering
A la hora del aperitivo, os dejamos imágenes de algunos de los que se pudieron degustar:
Canapé Salmón con Eneldo y su Caviar. | Goyo Catering
Gazpacho de Flor de Cactus, Jengibre & Cramberry. | Goyo Catering
Aperitivos. | Goyo Catering
Boquerones Malagueños en Vinagre & Aceite de Perejil.
Petite Cuillere de Atún Rojo sobre Chutney de Mango & Jengibre, Reducción de Teriyaki y Semillas de Sésamo Tricolor.
Panacotta de Coliflor con Leche de Coco, Tropezones de Brocoli & Chutney de Tomate.
Chupito de Humus con Crema Tsalziky, Crujiente de Pasta Filo, Canela & Almibar de Azahar.
Brocheta de Ravioli Verde Relleno de Boletus & Champiñón con Tomate Seco & Albahaca.
El menú principal consistió en una crema de calabaza con Quenel de Queso Kosher y toque floral. Posteriormente, Ensalada de flor de salmón marinado, texturas de remolacha, ámbar de codorniz…
Ensalada de Flor de Salmón Marinado. | Goyo Catering
Ensalada de Flor de Salmón Marinado. | Goyo Catering
Por último, medallón de Lubina salvaje del atlántico con reducción de leche de coco al azagrán, patatitas risoladas especiadas y mini timbal de verduritas al vapor con aceite de trufa y lima.
Para el buffet de postres se pudieron disfrutar mini lingotes de chocolate, helados semifrós, mini tortitas de manzana, chupa chups de pralines con crujiente de almendra y un largo etcétera. Por supuesto, la tarta de boda, espectacular con 4 pisos.
Una celebración muy especial, en Marbella, y con la que pudimos disfrutar elaborando gastronomía Kosher para todos los invitados a la boda.